烤箱披萨为什么太硬不脆？

要让烤箱披萨变得脆而不硬，有很多方面需要注意。以下是一些可能导致披萨硬而不脆的原因：

1.烤箱温度过低：烤箱的温度过低可能导致披萨不脆。如果温度不够高，面团不会受热均匀，从而会导致披萨底部软而潮湿。因此选择正确的温度至关重要。

2.面团的厚度：如果面团厚度不均匀，烤出来的披萨有些地方可能会太薄而容易烤焦，有些地方可能会太厚而不够脆。

3.配料太多：如果添加了太多湿润的配料，如鲜蔬、肉类、橄榄油等，会使披萨变得潮湿，从而失去脆度。

4.烤箱的位置不当：将披萨放置在烤箱的最低层或中层，可能会导致披萨底部烤焦，而导致硬而不脆。

5.烤箱烤制时间过长：在烤制披萨时，将披萨放在烤箱内过久，会导致它变得过于干硬，失去脆度。

6.使用错误的面粉：在制作面团时使用了错误类型的面粉，也可能导致披萨硬而不脆。面粉应该是高筋面粉，这样可以制作出脆度好的面团。

总的来说，要让披萨变得更脆，需要注意烤箱的温度，面团厚度，配料、烤箱位置、烤制时间以及使用的面粉类型，这些方面都需要做好细致的准备工作，这样就可以制作出完美的披萨了。