烤箱烤披萨为什么不软？

烤披萨时，使它变得柔软需要注意一些技巧。下面列举一些可能影响披萨软韧的因素：

1. 面团太干：使用太少的水，或面团发酵时间不够长，都会导致面团干燥，烤出的披萨就会比较硬。建议在面团中加入更多的水并让其发酵足够长时间。

2. 温度不对：烤箱温度过高，披萨底部就会很硬，而且很容易被烤焦。调整烤箱温度可以帮助制作柔软的披萨。

3. 酱料过多：披萨上的酱料过多，面饼就会很湿，这会导致披萨变硬。建议在披萨上放少量的酱料。

4. 饼皮过薄：饼皮太薄，也容易导致烧焦或变硬。建议使用适当厚度的饼皮。

5. 面团中的盐量：面团中的盐量过多或过少，都会影响披萨软韧。建议在制作面团时准确控制盐的数量。

总之，要制作柔软的烤披萨需要注意以上几点。制作好面团并且放置足够长的时间进行发酵；调整正确的烤箱温度；控制酱的浓度；使用恰当的饼皮厚度；调整正确的盐量。这些技巧可以为你制作出一款软韧可口的披萨。