电饭煲蒸鸡蛋糕怎么不塌陷？

电饭煲蒸鸡蛋糕在饮食领域中已经是一份非常普及的做法了，其优点就是方便、快捷，但是其最重要的一个缺点就是容易导致蛋糕塌陷。接下来我将介绍一些方法，以便让你做出完美的电饭煲蒸鸡蛋糕。

1.控制蛋糕的材料比例

蛋糕的比例是十分重要的，因为过多或过少的白糖或者面粉都容易导致蛋糕失败。我们需要严格按照配方中的材料比例来选好量具，并且多收一点量也是不错的选择，尽量不要超过比例。

2.搅拌和倒入蛋糕材料

在搅拌和倒入蛋糕材料时，一定要先将混合均匀再倒入，这是一个防止蛋糕塌陷的重要因素。不要过度搅拌，要仔细将所有材料混合均匀后，将其倒入以减少可能出现的顶泡气。

3.用蒸布盖住电饭煲内胆上层

在电饭煲内胆上层放一块大小适中的湿布或蒸布，这样蒸完晾凉时就能更好地保持蛋糕的形状，不易出现塌陷问题。

4.完整地蒸煮蛋糕

蒸煮蛋糕的时间和温度非常重要，基本上也需要经验和技巧，但是一般的就是选择一个适当的时间和温度，重要的是在煮蛋糕过程中不要将锅盖打开，以免蛋糕出汁水等问题。其实蒸煮的时间和温度应该根据您所使用的电饭煲而定。

5.在蒸煮过程中加热一次

此方法可以让蛋糕变得更加松软和细腻。在蒸煮后大概10分钟，我们打开电饭煲的锅盖，加入1/4的水，然后给蛋糕加热10分钟。这可以增加蛋糕的发酵效果，使其更加完美和松软。

以上就是一些关于如何避免蛋糕在电饭煲蒸的时候塌陷的建议和技巧。我们可以根据实际情况选择合适的方法，如果您能够一步步按照上述方法进行操作，并且认真执行，那么做出理想的电饭煲蒸鸡蛋糕就不再是难题了。