电饭煲怎么做鸡蛋糕不塌陷？

电饭煲做鸡蛋糕的时候，很容易出现塌陷的问题。这是因为电饭煲烹饪鸡蛋糕的方式与烤箱有所不同，需要注意以下几点：

1. 蛋糕模具的选择

选择模具时，要选择耐高温、防粘性好的模具。在模具内抹一层薄薄的油脂，然后再用一层薄薄的面粉固定住油脂。这样做的目的是防止蛋糕粘在模具上，容易脱模。

2. 非常注意加热时间

时间是关键，也是需要关注的因素之一，因为电饭煲加热时温度较低，需要适当的调节时间和火力，才能保证糕面不塌陷，蛋糕能够完整正式的烤制出来。通常加热约需45分钟左右。可以在烤制前，先将电饭煲预热，然后再放入蛋糕模。

3. 稍作调整配方

在鸡蛋糕的配方中，可稍微增加一些食用粘土、泡打粉等干性材料，这样可以增加鸡蛋糕的稳定性，避免鸡蛋糕在烤制过程中出现塌陷的现象。

4. 细心观察整个烤制过程

在烤制过程中，需要时时观察鸡蛋糕的情况和行为。如果蛋糕表面有起皮现象，可以覆上铝箔保持表面的湿度。

总之，要想让电饭煲烤制的鸡蛋糕成功不塌陷，只有通过不断的借助琢磨和实践经验才能做到。尝试几次成功可能也需要适应时间。这里的留言仅供参考，请尝试。