烤鲜奶烤箱不脆怎么办？

烤鲜奶是一道美味的甜点，由于其口感细腻、甜度适中的特点，备受大众喜爱。但是，有时候我们在烤制鲜奶时可能会遇到一些问题，例如鲜奶外面不脆。那么这种情况该如何解决呢？以下是一些可能的原因和对策。

1. 温度不够高 / 时间不够长

烤制鲜奶时需要掌握好温度和时间，否则就会导致鲜奶外面不脆、里面过于稀软。如果你遇到这种情况，可以考虑将温度再高一些（180℃左右），并将烤的时间再延长几分钟，不同的烤箱会有一些不同，需要根据自己的烤箱来进行调整，在操作过程中最好多留意。

2. 烤盘或烤网不适合

在烤制鲜奶时，烤盘或者烤网的材质也需要考虑。一般情况下选择密集的烤网，能够将热量均匀散发，使鲜奶受热程度更为均衡，并且外面也能更容易形成脆皮。如果使用烤盘，建议在烤之前将烤盘放在烤箱里预热，这样可以提高烤制效果。

3. 鲜奶的成分选择不当

在烤制鲜奶时，鲜奶的成分也是非常重要，只有选择适合烤制的鲜奶才能得到更好的烤制效果。建议选择含有16%-18%的鲜奶，这种鲜奶的脂肪含量较高，烤制出来的鲜奶口感更加细腻且外部更加脆嫩。

4. 烤制过程中搬动、翻面

在烤制鲜奶时，最好不要多次搬动或者翻面。否则会让鲜奶表面的酥皮破碎，影响美感。如果需要翻面，可以等到烤制一半的时候再进行，不要过于着急。

总的来说，烤制鲜奶外面不脆的情况有很多原因，但大多数情况下是因为烤制时的温度、时间、烤盘或烤网、鲜奶成分、搬动或翻面过分等因素造成的。如果你遇到这种情况，可以根据上述方案进行调整，以便得到更好的烤制效果。