小烤箱怎么烤蛋糕不焦？

烤蛋糕是很多人喜欢做的甜品，但是对于使用小烤箱烤蛋糕的人来说，很容易出现焦糊的情况。下面是小烤箱烤蛋糕不焦的方法：

1. 预热温度适宜

小烤箱由于体积较小，所以预热的时间也较短，一般在10~15分钟左右即可。但是，温度设置要适宜，不宜过高。如果温度过高，蛋糕烤制的时间会变短，但是容易焦糊。

2. 烤盘的选择

选用浅色的烤盘和模具可以减少蛋糕的表面烤焦的可能性。不要选择黑色的烤盘和铝制的烤盘，因为这些材料会吸热，导致底部过度烤焦。

3. 烤盘摆放的位置

在放入烤箱之前，必须仔细地摆放烤盘，确保烤盘与小烤箱的距离足够。如果烤盘靠近小烤箱的顶部或者底部，那么蛋糕的表面或者底部容易过度烤焦。

4. 对蛋糕的掌握

在烤制蛋糕时需要时刻观察蛋糕，以确保它不会过度焦糊。如果蛋糕表面膨胀已达到预期的高度，并且表皮微微上色，就可以关掉烤箱。一般可通过手指轻压表层，如果有些弹性表明蛋糕已烤熟。

5. 降温

在蛋糕出炉后，要及时把它从烤箱内取出来，并放在凉架上降温。这样可以防止蛋糕过度烤焦。在降温时，可以用保鲜膜覆盖蛋糕，这样可以防止蛋糕表面过度干燥。

总之，小烤箱的烤蛋糕不会比大烤箱的难，需要注意预热温度适宜、烤盘选择、摆放位置、蛋糕的掌握和降温等方面，才能够尽快烤好且不糊焦。