烤箱烤鱼怎么烤不裂？

烤鱼是一道被广大人民群众所喜爱的美食，特别是在夏天，烤鱼可谓是小酌佳肴。然而，烤鱼不易料理，特别是在烤箱里容易出现鱼身烤裂的情况。那么，如何避免这种情况的发生呢？

首先，要选用新鲜的鱼，鱼体要完整无损，没有腐烂变质的情况。其次，在烤制鱼之前，可将鱼肚子里的内脏和鱼鳃清洗干净，然后将鱼身上的鱼鳞整理好，这样可以有效地防止鱼身烤裂。

其次，在烤鱼的过程中，需要注意火力和烤盘的高度。建议将烤盘放在烤箱的中层位置，调整火力，不要过大或过小。在烤制的过程中，可以不断地用刷子将鱼身上的油涂抹均匀，这样可以缓解鱼身的压力，避免出现烤裂。

同时，在烤制鱼之前，可以先用油、盐、料酒、生姜等调料来腌制鱼。这样可以增加鱼的口感和风味，同时也能增加鱼的韧性，避免鱼身烤裂的情况。

最后，需要注意的是，在烤制鱼的过程中，不能频繁地开关烤箱的门，这样会使温度变化过大，会影响烤鱼的质量和口感。如果需要查看烤鱼的状况，可以透过烤箱门上的观察窗口来进行观察。

总之，要避免烤鱼烤裂的情况，需要在选鱼、处理鱼、调节火焰、腌制鱼、观察过程等方面做好各种细节工作。只有这样才能让烤出来的鱼肉香味扑鼻、鲜美可口。