电饭煲做蛋糕怎样不塌下去？

首先，要确保选择的电饭煲具有“蒸煮”功能，这样才可以用来蒸蛋糕。

其次，要特别注重配方和比例。比如，面粉和蛋白的比例、碎糖和鸡蛋的比例以及混合时间等都需要严格掌控。

第三，要预先将电饭煲清洗干净，并且涂抹一层油脂以防止蛋糕粘在底部。

第四，需要在煲中加入适量水，以保持电饭煲的湿度，在蒸煮过程中需要时常观察水量。

第五，在蒸煮的过程中要避免频繁打开电饭煲的盖子，否则会引起温度波动，导致蛋糕塌陷。

第六，最后需要在煲中添加一块湿布，这样会使煮蛋糕的环境保持比较湿润，避免蛋糕过早干燥，从而导致蛋糕塌陷或口感变差的问题。

总之，要想让电饭煲做出的蛋糕不塌下去，需要注意配方、比例和温度控制，同时在煮蛋糕时要保持恒定的湿度和避免频繁打开电饭煲的盖子。