电饭煲蛋糕为啥不蓬松？

电饭煲蛋糕是一种比较方便简单的制作方式，但是很多人在制作的过程中可能会遇到蛋糕不蓬松的现象，那么电饭煲蛋糕为什么不蓬松呢？

1. 发酵时间不够

蛋糕体需要充足的发酵时间才能形成充分的气泡，从而达到蓬松的效果。而电饭煲蛋糕的制作过程中，由于温度比较低，发酵时间相对较长，因此需要多留意发酵时间，让蛋糕充分发酵。

2. 面糊过于稠厚

面糊的稠度对蛋糕体积也有一定的影响。如果面糊太稠、太厚，则会使蛋糕在烤制时膨胀不足，影响蛋糕的蓬松度。因此，制作电饭煲蛋糕时需要注意调整面糊的稠度。

3. 面糊制作不当

在制作面糊时需要注意细节，比如蛋白和蛋黄的分离、面粉的筛选等。如果存在这些小问题，都可能会影响到蛋糕的蓬松度。因此，在制作蛋糕时需要认真对待每一个步骤。

4. 烤制温度不适

电饭煲蛋糕的烤制温度在大多数情况下比较低，需要相对较长时间才能烤出完美的蛋糕体。如果温度过低或时间不够，则蛋糕体不能充分发酵，从而导致蛋糕不蓬松。因此，在制作电饭煲蛋糕时需要根据实际情况合理调节温度和时间。

总的来说，电饭煲蛋糕不蓬松往往是由于细节方面的问题所导致，需要在制作过程中多留意每一个步骤，从而可以制作出口感松软、蓬松的完美蛋糕。