烤箱烤鸡蛋糕怎么不粘手？

烤箱烤鸡蛋糕这一过程中，往往会出现粘手的情况，这将会让烘烤的过程变得难以忍受。然而，有许多技巧可以帮助您避免这些不必要的困扰。

1.选择合适的烤盘

选择合适的烤盘是避免烤鸡蛋糕黏在手上的第一步。最好选择无粘涂层的烤盘，这样的烤盘能够避免蛋糕粘在上面。此外，烤盘的大小也要合适。不要选择过小的烤盘，这样会让鸡蛋糕过于厚重，不容易熟透，也会增加烤盘和蛋糕表面之间的接触面积。

2.涂抹适量的油或挂面

在烤盘上涂抹一层适量的油或挂面也是一种防止烤鸡蛋糕粘在上面的好方法。将烤盘涂抹均匀，可以让鸡蛋糕在烤盘上滑动，从而避免粘在上面。最好使用烘焙专用油或挂面，它们可以更好地起到防粘作用。

3.预热烤箱

在开始烤鸡蛋糕之前先预热烤箱也是非常重要的。这可以让烤箱达到适当的温度，让蛋糕更加均匀地受热烤制。如果烤箱没有预热，鸡蛋糕可能会成为焦糊、不均匀的形状，从而导致黏在手上。

4.调整烤箱温度和时间

不同的烤箱和不同的鸡蛋糕食谱需要的温度和烘烤时间也不同。如果温度过高或烘烤时间过长，会导致鸡蛋糕过于干燥，更容易粘在手上。因此，了解自己烤箱的特点和所用食谱需要的温度和时间非常重要。

总之，在烤箱烤鸡蛋糕的过程中，要注意选择合适的烤盘、涂抹适量的油或挂面、预热烤箱以及调整烤箱温度和时间等方面，这些都是非常重要的技巧，可以帮助您避免粘手的情况。