烤箱烤鸡蛋糕怎么才不粘？

烤鸡蛋糕是制作甜品的一种经典方式。然而，有时候在烤制鸡蛋糕时遇到的一个常见问题就是糕点很容易粘在烤盘上。这不仅影响了外观，而且也让清洗工作变得更加麻烦。那么，怎样才能让鸡蛋糕在烤箱里不粘呢？

1. 选择合适的烤盘

选择烤盘也是烤制鸡蛋糕的关键。如果您使用的烤盘过于陈旧，那么沾粘的风险就会更高。可以选择不粘涂层的烤盘，这样烤出来的鸡蛋糕不仅不粘，而且也更加健康。

2. 涂抹油或黄油

在烤盘上涂上一层油或黄油，这样可以防止蛋糕粘在烤盘上，从而达到更好的烤制效果。可以选择烘焙专用的黄油。

3. 预热烤箱

在烤制鸡蛋糕之前，预热烤箱是非常重要的。在烤箱温度达到指定温度之前，鸡蛋糕放置时间长会导致其粘在烤盘上。因此，建议在烤制鸡蛋糕之前预热烤箱并等待温度稳定。

4. 使用烘焙纸

使用烘焙纸也可以避免蛋糕粘在烤盘上。在烤盘上放置烘焙纸，在上面倒入蛋糕糊。这样的话，即使烤盘有点破损或老旧，糕点也不会沾在上面。

5. 切勿过度搅拌

在制作鸡蛋糕的过程中，过度搅拌可能会导致糕点过硬或过脆，从而导致沾粘的问题。因此，在混合面糊的时候，切勿过度搅拌。

总之，在烤制鸡蛋糕时，保持卫生干净、选择好的工具、准备好适量的面糊、正确的温度和时间以及正确使用烤盘等方法是减少鸡蛋糕粘在烤盘上的最有效途径。