烤箱板栗不粘手吗为什么？

烤箱板栗不粘手的主要原因是由于在烘烤的过程中，烤箱的高温使得板栗表面形成一层薄薄的硬壳，这层硬壳可以将板栗内部的温度和水分锁住，从而达到不黏手的效果。

此外，烤箱板栗的表面所形成的这层硬壳还具有其他一些好处，例如可以减少板栗外表的裂开，不被虫蛀侵害等。这也使得烤箱板栗在多数情况下比炒板栗更加受欢迎。

不过，要注意的是烤箱板栗的温度和时间的控制非常重要，一旦过度烤制，硬壳容易破裂，导致板栗内外皆软，失去口感和美观。因此，烤制板栗的时间和温度要根据板栗的大小和数量适当调整。

总之，烤箱板栗不粘手是因为在高温下形成的硬壳，这种方法的优点在于不用处理板栗外皮，不会有油烟，且制作简单易行，由此成为很多人喜爱的将板栗变成美食的方法之一。