电饭煲煮叉烧需要放水不？

在使用电饭煲煮叉烧时，是否需要放水是一个经常被问到的问题。答案取决于所使用的食谱和电饭煲类型。

如果是使用独立的煮肉功能的电饭煲，通常需要在煮叉烧前加入水。这是因为独立的煮肉功能是将水加热至沸腾，然后利用热水将食材汆烫，以去除血腥味和其他杂质。一般情况下，需要把肉切成块状，放入煮肉功能内加入足够的水，然后将电饭煲的开关转动到“煮肉”位置。等待一段时间后，将鲜嫩的叉烧取出。

另一方面，如果使用的是具有煮饭和煲汤多功能的电饭煲，则通常不需要加水。这是因为这种电饭煲使用的煮饭程序，需要的水量已经足够煮熟米饭，也可以煮肉类食物。在这种情况下，只需要把肉切成块状，放入电饭煲内，并选择煮饭、煮汤或者煲汤程序。此外，在煮叉烧时，也需要根据食谱进行操作。有一些食谱需要在煮叉烧前先用热水将肉类汆烫一下，以去除血腥味或者其他杂质，而有一些则需要直接将肉类放入电饭煲中，然后进行煮熟。

因此，在选择煮叉烧的方法时，需要根据所用的电饭煲类型和食谱进行综合考虑。选择适合的方法，才能煮出美味的叉烧。