怎样自制面包烤箱不硬的？

自制面包烤箱不硬的关键在于选择合适的材料和合理的设计，下面我将分享一些制作面包烤箱的重点和技巧。

1. 材料选择

选择合适的材料非常重要，需要考虑材料的保温性能和导热性能。比较常用的材料有陶瓷板和石头板，这些材料表面比较光滑，不容易粘住面包，而且热量可以均匀分布，避免面包烤不匀。另外，不要选用镀锌铁皮等金属材料，因为这些材料不仅容易变形，而且在高温下容易释放有害物质。

2. 设计合理

设计合理的面包烤箱可以避免烤箱太硬的问题，因为它可以有效地保温，使热量能够得到最大程度的利用。在设计方面，需要注意以下几点：

a. 空气流通：为了避免面包在烤箱中密闭的情况下受潮、发霉，要尽量确保空气的流通性，可在烤箱的顶部和底部设置透气孔。

b. 热面积：除了材料选择之外，烤箱的热面积也非常重要。为了保证热量均匀分布，建议烤箱的顶部和底部面积比较大。

c. 控温系统：面包需要经过长时间的烘焙才能成熟，控温系统可以确保烤箱的温度稳定，避免面包因为温度不够而烤不熟。

3. 维护保养

无论是自制还是购买的面包烤箱，都需要定期维护保养，以确保烤箱的工作效率和使用寿命。在烤箱不使用时，要将其擦干净，存放在干燥通风的地方。在清洁时，可以使用温和的洗涤剂和软毛刷，避免使用有腐蚀性的清洁剂和硬麻布等材料，以免烤箱表面被划伤。

总之，自制面包烤箱不硬需要注意选择合适的材料和设计合理的烤箱，在使用和维护上也要遵循一些基本规则，这样才能制出美味的面包。