为什么烤箱的鱼不焦？

在烤鱼的过程中，焦掉是很常见的问题。但是烤箱的鱼却不会焦，这是因为烤箱具有比较好的热控制系统，在烤制食物的时候，温度控制比较稳定，可以避免焦糊的情况发生。

其实，在烤鱼的时候，不管是使用烤箱还是其他的烤鱼方法，掌握正确的烤制技巧，可以避免焦糊的情况发生。

首先，要选择合适的鱼类，一些鱼种在烤制的时候不容易焦糊，比如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等，而有些鱼类如鲑鱼、鳗鱼等，在烤制的时候比较容易焦糊。

其次，要在鱼表面刷一层油，这样可以避免鱼肉粘在烤盘上，避免焦糊的情况发生。同时，也可以在鱼的表面撒上一些盐和胡椒等调料，增加风味。在放入烤箱前，要将鱼放置在烤盘中，预热烤箱至180到200度，将鱼放入烤箱烤制15到20分钟，这样可以确保鱼肉完全烤熟，但不会导致焦糊的情况发生。

最后，使用烤箱的时候，要注意温度的控制，不要将温度调节得过高，以避免烤制过程中出现焦糊的情况。当然，每种烤箱的性能不同，需要根据具体的烤箱性能来确定最佳温度。

总之，在烤鱼的时候，采用正确的烤制技巧，避免错误的烤制方式，可以使鱼肉烤制均匀，不焦不糊，增加风味，达到美味的效果。