烤箱能蒸鱼不？

虽然烤箱主要用于烘烤和烤制食物，但它也可以使用蒸汽烹饪食物，包括鱼类。但是，烤箱蒸鱼可能需要一些专业设备或技巧，以确保很好地完成这项任务。

首先，你需要一个烤箱，具有现代化的蒸汽功能。一些烤箱可能附带这种功能或已安装在烤箱上，或者你可以添加一个外部的蒸汽炉。

其次，你需要适合蒸汽烹饪的鱼类。鱼应该是在蒸汽下煮制的脆嫩鱼种，例如鳕鱼、蒸鲈鱼、鲑鱼、鲈鱼和龙头鱼等。它们更适宜于蒸汽烹调，因为它们有嫩肉和脆皮，而且鱼骨骼也很容易分离。

你还需要一个适合的水平层叠的蒸盘，以确保鱼肉不受过度转动和破裂。通常，蒸盘应放在一个水浴中。使用烤箱时，将锅子放在底层架子中，并在其中加入适量水。然后把鱼放在排气孔拉伸盘上，这将允许蒸汽在鱼的四面八方蒸煮。

在准备鱼时，你应该用少量盐和调味料去味，让它自然的味道更突出。用盐和调味料轻轻覆盖鱼身，并在鱼的表面切几刀或加上几片薄切的姜片或柠檬片，以增强味道。

接下来，你需要在预热的烤箱中加入蒸盘，并覆盖玻璃盖子。蒸煮时间大约需要15-20分钟，具体取决于鱼的大小和类型。烤箱蒸鱼时，确保蒸盘的深度保持在水平和稳定的范围内，以获得最佳效果。

总的来说，烤箱可以用于蒸煮食物，例如鱼类，但只需要具备现代化的蒸汽功能，合适的鱼类和适当的蒸具，并掌握做法，就可以享受到美味又健康的烹饪佳肴了。