烤箱鲶鱼炖茄子做好吃不？

烤箱鲶鱼炖茄子是一道美食佳品，它融合了鲶鱼的嫩滑和茄子的清新，口感丰富，味道鲜美。烤箱鲶鱼炖茄子中有丰富的营养物质，可以让人体获得所需的营养成分。它结合了多种食材，呈现出特别的风味，让人一吃难忘。下面是这道美食的详细制作过程及做法。

材料：

1. 鲶鱼片300g

2. 茄子4个

3. 葱姜蒜少许

4. 辣椒1个

5. 食用油适量

6. 味精少许

7. 盐适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 白砂糖1勺

11. 鸡精适量

步骤：

1. 首先将茄子洗净去蒂切成块状，用盐水稍微浸泡几分钟，然后控干水份备用。

2. 将鲶鱼片片剂一些，用盐，酒，生抽腌制15分钟，然后用生粉抓匀备用。

3. 烤箱预热至180度。

4. 热锅凉油，将腌制好的鲶鱼片油炸，炸至金黄色捞出备用。

5. 然后将茄子块放到锅里轻轻煸炒，看着茄子慢慢出水就行，将茄子盖好锅盖焖几分钟。

6. 鸡蛋黄打散，加盐，鸡精，少许点水，和半勺玉米淀粉混合。

7. 然后将鲶鱼片铺在焯水过的茄子上面，撒上辣椒和葱姜蒜，倒入先前调好的鸡蛋羹液。

8. 最后再加一些白砂糖，味精，盐，醋等，调个味。

9. 全部放入预热好的烤箱里，烤15分钟左右，烤至鸡蛋羹液微黄色即可。

10. 美食做好啦，烤箱鲶鱼炖茄子口感清香，鲜美可口，非常适合作为主菜。它鲜嫩可口，茄子的甜香能够融合鱼肉的鲜香，入口后令人回味无穷。

总的来说，烤箱鲶鱼炖茄子是一道营养丰富，口感独特的美食，品尝起来非常美味。它不仅能够满足口腹之欲，更重要的是造福身体健康。想要更好地体验它的美味，不妨自己动手试一试吧！