电压力锅炖肉过程中排气不？

电压力锅是一种高压锅，是炖肉、煮汤等食材的好帮手。使用电压力锅炖肉，需要排气，否则会影响到烹饪的效果。

在使用电压力锅之前，需要做好准备工作，包括清洗电压力锅、准备好需要的食材等。将肉放入电压力锅内，在加入适量的水，然后将锅盖盖上，将压力锅开关置于密封位置。启动电源，等待电压力锅内部下降到所设定的压力值之后，开始计时烹饪时间。

在烹饪过程中，需要留意和排气，排气的目的是防止在高压状态下电压力锅的高压锅盖被鼓起。一般情况下，电压力锅会配有排气阀，当内部的高压状态达到一定值的时候，自动打开唷气阀，将内部压力逐渐释放。在排气的同时，需要确保排气管路处在良好状态，否则会影响到排气效果，增加危险性。

排气时间的长短根据具体情况而定，一般需要3-5分钟来完成。在此期间，可以适当调整火力大小，以确保烹饪效果的稳定。如果烹饪完毕后，还有过多的气体没有排出，可以用慢慢打开盖子的方式来逐渐排放剩余的气体。

总的来说，在电压力锅中炖肉过程中，需要注意时时留意内部气体的情况，及时排气，以确保烹饪过程安全、顺利。若不排气，则会影响烹饪的效果，也会增加危险性。