不脆的烤鸡用烤箱怎么做？

要做出一只外观金黄、肉质鲜嫩多汁不脆的烤鸡，需要做好以下几步：

1. 准备材料：一只整鸡，1汤匙盐，1/2汤匙黑胡椒粉，1茶匙干鸡肉虫草花，1汤匙蜂蜜，3汤匙橄榄油，适量洋葱和香料。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉均匀地擦上盐、黑胡椒粉和干鸡肉虫草花，放入保鲜袋内，腌制30分钟以上。

3. 调制蜂蜜酱汁：取一个碗，倒入蜂蜜、橄榄油和适量黑胡椒粉，充分搅拌均匀并备用。

4. 烤鸡的准备：将烤箱预热至180度，同时将洋葱切成小块或切片，均匀地分布在烤盘底部，可以使鸡肉更加入味、放松。烤盘上涂抹少量油。

5. 烘烤鸡肉：将腌制好的鸡肉放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤40-50分钟。烤的过程中，每隔10-15分钟，将鸡肉翻转一次并涂上一层蜂蜜酱汁，这样可以让鸡肉入味更均匀。烤好的鸡肉表面呈现金黄色，汁液也会开始渗出。

6. 保持温热：烤好的鸡肉取出后，先用锡纸将它捂好，放置10-15分钟，这样可以更好地保温，使里面的热量更加充分渗透到肉质中，让它更加细腻口感。

总之，做烤鸡最关键的是腌制和烤制，正确进行这两个步骤可以使鸡肉口感更加出众。同时，蜂蜜酱汁可以让鸡肉更加入味、更加诱人，并有助于形成漂亮的外观。