电饭煲煮鸡汤怎么煮不烂？

电饭煲是现代家庭里常见的煮饭、煮汤的厨房电器，具有方便、易用、省时等特点。在煮汤的过程中，我们总是期望汤的质地细腻、口感鲜美，但是有的时候当我们用电饭煲煮鸡汤时，会发现鸡肉怎么也煮不烂，口感很硬，怎么办呢？下面我们来一起探讨一下。

首先，我们需要考虑到煮鸡汤的时间和火候。煮鸡汤的时间一定要够长，最好能煮2个小时以上，这样才能将鸡汤熬出好的味道和营养素软化到汤中。同时，还需要注意火候，将火候调至中小火或中火，保证鸡肉充分渗透熟透。

其次，需要考虑到煮鸡汤的配料。在煮鸡汤的时候，放入一些食材如葱、姜、香菜等，能够起到煮出鲜美汤底的作用。同时，这些食材中的一些成分可以起到软化鸡肉的作用，加速鸡肉的煮烂。

还有一点，需要考虑到鸡肉的质量和处理方法。选用新鲜、肉质细嫩的鸡肉，并将鸡肉事先处理好，比如剥去皮肉松软和更易入味等方法，能够使鸡汤的口感更好。

最后，为了达到更好的煮汤效果，可以适当加入一些调味料，比如鸡精、盐、胡椒粉等。再加上适量的水，如果需要可以适当放入些许米饭，能够让汤更加浓稠，并且增加营养价值。

总之，在煮鸡汤的过程中，需要注意时间、火候、食材和调味。只有把这些做好，才能既煮出口感鲜美的鸡汤，又让鸡肉软烂可口。同时，在享受美食的同时，还能带来身体健康的好处。