烤箱怎么烤山药不硬？

山药是一种营养丰富的食品，它富含多种矿物质和维生素，并且具有很好的保健作用。在烹饪山药的过程中，很多人都会遇到这样的问题，那就是山药烤过之后很容易变得硬，甚至会出现不够熟的情况。下面我将介绍一些方法，让你在烤山药的过程中轻松避免这种情况的发生。

1. 切片均匀

在烤山药之前，我们需要将山药切成薄片。你需要确保切的想啊均匀，这样才能够使山药均匀的受热，不会出现有些地方烤透了，有些地方还有生的情况。

2. 入味

将山药片放在容器里，然后加入一点盐和橄榄油，用手搅拌均匀，在室温下放置一段时间，让山药入味。这样可以增加食品的美味性，并且在烤过程中也能够更好的保持山药的水分。

3. 低温长时间烤

在烤山药时，我们需要将烤箱的温度调低一些，一般设置为180度左右，并且时间也需要增加，最好烤一个小时左右。这样可以使得山药受热均匀，摆脱了快速烤制的方式，让山药更加柔软。

4. 添加湿气

在烤山药的过程中可以添加一点水分，可以在烤箱中放一盆水，增加湿气。这样可以避免烤过程中山药过度脱水，而导致硬邦邦的结果。

总体来说，在烤山药的过程中，我们需要注意的是均匀切片，入味，低温长时间烤制和添加湿气。如果您能按照以上方法操作，相信您会烤出一份口感极佳，不硬不生的烤山药。