烤箱烤茄子不脆怎么办？

烤茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它味道浓郁、色泽美观，常常能在家庭聚餐中一展自己的风采。不过，如果你在烤茄子的时候，发现它不够酥脆，那么该怎么办呢？下面我们就为大家分享一些实用的烤茄子技巧，希望能帮助大家成功烤制出酥脆可口的茄子。

1、选购优质的茄子：在烤茄子之前，首先需要注意选购优质的茄子。一般来说，应该选择果皮光滑、肉质细嫩的茄子，这样才能保证烤制出来的茄子味道好，口感佳。

2、切片均匀：在切茄子的时候，需要注意茄子片的均匀程度。如果茄子片太薄，很容易烤焦，如果太厚，又会影响烤制的速度和效果。因此，要尽量按照相同的厚度切茄子片，以保证烤制的质量。

3、控制烤制时间：烤制茄子的时间也是非常关键的，如果烤制时间不足或者过长，都会影响茄子的口感。一般来说，烤制茄子的时间应该在15-20分钟左右，具体时间还需要根据茄子的大小和烤箱的功率来调整。

4、加入适量油脂：在烤制茄子的时候，我们可以适当地加入一些油脂，这样有助于使茄子的表面更加酥脆。不过需要注意的是，油脂的量应该适量控制，以免影响健康。

5、加入调料：在烤制茄子的过程中，我们可以适当的加入一些调料，例如盐、胡椒粉、蒜末等，这样不仅可以增加茄子的味道，还可以提高烤制的效果。

总之，在烤制茄子的时候，我们需要注意选购优质的茄子、切片均匀、控制烤制时间、加入适量油脂、加入调料等，这样才能保证烤制出来的茄子酥脆可口。希望能对大家有所帮助！