烤箱里的蛋糕怎么做不硬？

烤箱里的蛋糕如果做不够硬，可能是由于以下几个原因：

1.温度不够高或者时间不够长：蛋糕的硬度和烤箱的温度和时间有很大的关系。如果烤箱的温度不够高或者时间不够长，蛋糕就不会充分熟透，导致蛋糕偏软。因此，我们需要根据蛋糕的配方和烤箱的型号，合理的调整烤箱的温度和时间。

2.材料比例不对：烤蛋糕的时候，不同的材料比例不同，这也会影响蛋糕的硬度。如果材料比例不对，就很难做出完美的蛋糕。因此，我们需要认真查看蛋糕配方中各种材料的比例，在制作蛋糕的时候按照比例添加。

3.搅拌时间不够：在制作蛋糕的时候，搅拌的时间也很关键。如果搅拌时间不够长，就很难把各种材料充分混合在一起。这也会影响蛋糕的硬度。因此，我们需要认真掌握蛋糕制作的技巧，合理的控制搅拌时间。

4.烘焙过程中开门：在烤蛋糕的过程中，有些人习惯于经常开门看看蛋糕的状况。这样不仅会让烤箱内的温度降低，还容易让蛋糕变得偏软。因此，我们烤蛋糕的时候要尽量避免开门。

总之，想要做出一个口感松软、绵密的蛋糕，需要认真掌握制作技巧，严格按照配方和烘焙要求操作。同时，我们也要尽可能的避免各种导致蛋糕偏软的原因，才能制作出一个完美的蛋糕。