旧电磁炉锅如何开锅不生锈？

电磁炉的发展与普及，使得我们不再需要传统的燃气炉台，同时也带来了一定的使用与保养难题。作为电磁炉的配套器具，电磁炉锅的使用与保养也是十分重要的。下文将从以下几个方面提供具有实用性的建议：清洁、存放、选购和使用。

一、清洁：

1、日常清洗：使用电磁炉的锅具需经常清洗，洗涤时需使用中性洗涤剂及软质抹布进行，避免使用含有腐蚀性的大力水等清洗产品。同时要尽量避免锅具表面长时间受到酸、碱、油脂等食物成分的腐蚀。

2、清除水垢：经常在水中煮沸时，受热器件上会有水垢形成，可以将白醋或柠檬汁倒入锅中加水煮沸，水垢也可被清除。

二、存放：

1、控制湿度：锅具存放时建议放在干燥通风的地方，尽量避免潮湿环境以防生锈。

2、分别存放：电磁炉锅具与其他厨具分别存放，以保证锅具表面光滑无划痕，同时也能避免不必要的碰撞及其他物品附着污垢。

三、选购：

1、材质重要：优质的电磁炉锅具以304食品级不锈钢为佳，材质好可不但能保证锅具不生锈，而且不会对食物有害。

2、厚度适中：适中的厚度可保证锅具能均匀受热，同时也考虑到了使用的便携性。

四、使用：

1、不要空烧：电磁炉锅具使用时切记不要长时间在空气中使用，在其内部添加少量水分以保证锅具使用寿命。

2、适当加油：正确使用电磁炉锅具需要掌握适当的火候及加油量，过少过多都不是最佳的状态，避免锅底烧焦或食物加热不均。

综上，选购、日常使用及保养掌握都是正确使用电磁炉锅具的关键。选择优质材质，适当使用，正确保养，才能保证电磁炉锅具生锈不生锈。