烤箱鸡块怎么不脆皮了呀？

烤箱鸡块是一种美味的食物，但是有时候会出现不脆皮的情况。这可能是由于几个因素造成的。

1. 鸡块太湿：如果鸡块没有在烤之前完全干燥，那么水分会在烤的过程中蒸发，这会导致鸡肉表面变湿，并使得鸡肉不变脆。

2. 温度过低：如果你的烤箱温度太低，那么烤出的鸡肉就不可能变得脆，即使是烤的时间足够长。

3. 涂料过多：如果你使用的调料和涂料过多，那么这些汁液会在烤的过程中积聚在鸡肉表面上，这会使得鸡肉不变脆。

4. 时间不够：如果你烤的时间不够长，那么鸡肉可能会变得干燥而不脆，这是因为表面的肉质还没有达到应有的口感。

因此，解决不脆皮的问题的方法是：首先确保鸡肉完全干燥，然后将烤箱预热到合适的温度，不使用过多的调料和涂料，并且保证鸡肉烤的时间足够长，以便肉质变得完全熟透，同时表面也变得酥脆。这样就可以烤出美味的脆皮烤鸡块了。同时，在翻转鸡块的时候不要频繁的翻动，只需翻一次即可，这样可以减少烤坯表面挥发的水分。