烤箱麻薯底层不硬怎么回事？

麻薯是一种传统的华人甜点，由糯米粉、糖和水制成，口感软糯，香甜可口。烤箱麻薯作为一种盛行的烘焙美食，通常由麻薯作为底部，再加上各种馅料，制作成口感香甜、外酥内软的美食。但是，有时候烤箱麻薯的底层会出现不硬的情况，下面是可能的原因：

1. 烤箱温度不够高：烤箱温度不够高是导致烤箱麻薯底层不硬的最常见原因。建议提高烤箱温度，一般200℃左右即可。

2. 烤箱层层间距太大：如果烤箱层层间距太大，会导致烤箱内部温度不均匀，从而影响麻薯的烤制效果。建议将烤板放置到中间层，避免与烤箱顶部的距离过大。

3. 面团太湿：如果面团太湿，会导致麻薯烤制时底部不够酥脆。建议加入适量的糯米粉来调节面团湿度。

4. 烤制时间过短：如果烤箱麻薯的烤制时间太短，底部可能还没有完全烤制透彻。建议延长烤制时间，视口感而定。

总之，烤箱麻薯底层不硬的原因可能有很多，需要根据具体情况调整烤制时间、烤箱温度、面团湿度等参数，并且注意烤箱中的层层间距。希望以上建议能够帮助您制作出美味的麻薯。