烤箱麻薯不蓬松怎么回事？

烤箱麻薯不蓬松的原因有很多，以下是其中一些可能的原因：

1. 面粉过度混合：当制作面粉时，过度混合会导致粉末被压缩，失去了空气，这可能会导致麻薯不蓬松。

2. 面团过度揉捏：揉捏面团过程中，任何的过度操作都会破坏空气泡，并使面团变得更加坚硬，导致麻薯不蓬松。

3. 锅具过小：如果锅具容量过小，或装进去的麻薯太多，麻薯就会互相挤压，导致无法膨胀。

4. 烤箱温度不够高：在烘烤麻薯的过程中，一定要确保烤箱的温度达到指定的温度，否则麻薯无法充分膨胀。

5. 天气潮湿：潮湿的天气会导致面团吸收太多的水分，导致无法膨胀。

6. 发酵不够：麻薯需要有足够的发酵时间和空间，以扩大体积并蓬松。

综上所述，要让烤箱麻薯蓬松，需要注意好以上方面，特别是面粉和面团制作的过程以及烘焙的温度和时间。还需要掌握好适量的湿度和发酵时间，以使麻薯蓬松、软嫩可口。