烤箱烤鱼怎么不腥味？

烤箱烤鱼是一种健康、方便的烹饪方式，但是很多人都会遇到一个难题：烤出来的鱼总是带有腥味。那么，如何才能让烤出来的鱼口感鲜美，不带腥味呢？以下是几个小技巧：

1.购买新鲜的鱼

首先，选择新鲜的鱼是非常重要的。新鲜的鱼肉质更紧实，肉质更好，口感更好，也更易于去除异味。如果购买的鱼不新鲜，即使使用各种方法烤制，它都会带有腥味。

2.将鱼肚子剖开

在烤鱼前，首先应将鱼肚子剖开，清洗干净，去除内脏和鱼鳞，以确保鱼肉干净新鲜，减少异味。

3.使用香料

在烤鱼前，可以添加一些香料来改善口感。例如，可以用姜、葱、大蒜等香料搭配，把香料放到鱼腹和鱼皮中间，在烤鱼的时候，这些香味会被加热扩散到整个鱼身，可以让鱼肉口感更好，并去除异味。

4.用柠檬汁抑制异味

在烤鱼之前，可以将柠檬切成薄片，放在鱼肚内，使其可以铲除鱼的异味，并且可以让鱼的口感更加清新，不仅去味而且更加好吃。

5.温度控制得当

在烤鱼时，一定要控制好温度。通常建议使用150℃至180℃的温度来烤鱼，时间不宜太长，一般20分钟左右即可。高温会使鱼的外层烤焦，而里面依旧没熟，烤出来的鱼有异味。

总之，如果想要烤出口感鲜美的鱼，必须选择新鲜的鱼，控制好烤制的时间和温度，并在烤前将鱼肚子剖开清洗干净，并添加一些香料和柠檬汁即可，这样烤出来的鱼口感更好，异味也不再存在。