烤箱做面包为什么不软呢？

烤箱做面包不软的原因可能有多种，以下是可能的原因：

1. 温度过高或时间过长：如果烤箱温度过高或面包烤得时间过长，面包会变得干燥硬化。建议按照配方指导的温度和时间调整烤箱设置。

2. 面团水分不足：面团中水分不足会导致面包不松软，建议在加水时适量增加水量或在面团和面过程中添加一些水分。

3. 过度揉面或过度发酵：面包的松软度与揉面和发酵时间有关。如果揉面时间太长或面团过度发酵，就会影响面包的松软度。建议在揉面过程中适量控制时间，发酵时注意时间和温度。

4. 面粉质量不佳：面粉的质量也会影响面包的质地。如果使用的面粉质量不好，会影响面包的软度。建议选用高质量的面粉，并根据配方调整配料比例。

5. 烤箱设置不当：烤箱的设置也会影响面包的质地。建议在烤箱中使用烤盘并在烤盘上附加烤网，以便面包可以在中间得到充分的烘烤和通风。

总之，烤制面包需要注意多个细节，从配方到烤箱设置，不同的因素都会影响面包的质地。需要多次尝试和调整才能掌握烤制面包的技巧，制作出松软美味的面包。