烤箱怎么做烧烤的饼皮不硬？

烧烤的饼皮最好是薄而酥脆的，但是在烤箱中烤制时常常会让饼皮变得硬而不好吃。那么该如何避免这种情况呢？

第一步，准备好合适的面团。通常情况下，用于烤制饼皮的面团比较干燥，需要经过充分搅拌和揉面才能制成。在制作的过程中，可以根据需要逐渐加入适量的面粉，以便面团不太粘手。另外，如果希望获得更好的口感，可以在面团中加入一些脆脆的杏仁碎或其他小块的糖果。

第二步，制作好面团后可以将其搓成小球，然后用力压扁。在烤制之前可以在饼皮上刷上一层蛋液或奶油，这样能够让饼皮变得更加金黄、酥脆和有口感。

第三步，烤箱预热好后，把饼皮放在烤盘上，将其放入烤箱中进行烤制，这样饼皮就可以逐渐变得酥脆了。如果需要适当增加饼皮的酥脆程度，可以在烤制的过程中将烤盘拿出来，将饼皮翻过来再烤制一次。这样可以保证饼皮的两侧都能均匀的变得酥脆。

第四步，烤制好的饼皮可以在烤盘上自然晾凉一段时间才可以食用。如果在烤制的时候饼皮还不够脆，可以将它们放回烤箱，再继续烤制一些时间。

总之，要做到烤箱中烤制的饼皮酥脆，需要注意面团的配比、压扁的力度、刷上的蛋液或奶油、烤盘的温度和时间，仔细操作细节，依靠经验不断摸索，才能做出口感好、酥脆可口的烧烤饼皮。