不用烤箱烤面包怎么做不塌？

烤箱在家常烘焙中是经常使用的工具，但如果没有烤箱，也可以轻松烤出松软的面包。下面介绍两种在家里不需要烤箱烤面包的方法。

第一种方法是使用平底锅烤面包。首先，将面团放在平坦的表面上，用擀面杖慢慢滚动把面团擀成想要的形状和大小。然后将平底锅加热，放入少量橄榄油，等油热后把擀好的面团放入锅中。用小火烤面包至金黄色，同时用锅铲慢慢翻面，再烤至面包两面均匀刚刚发黄色，夹杂着面包独特芳香的味道便触手可得。

第二种方法是使用烤箱代替，使用烤箱盖代替烤箱。首先将面团放在容器中进行第一次发酵。然后将一个蒸锅准备好，将蒸锅底部加入适量的水，把锅盖放上，加热至水开始沸腾。然后将烤盘或者烤纸放在蒸锅上，把发酵好的面团放在烤盘或者烤纸上，再盖上烤箱盖。这时候利用烤箱盖上缺口的大小调节温度（也就是猜测基于盖子高度和开缝大小来调节温控），然后让面包在蒸锅中烤约20-30分钟，在此期间注意翻转并检查面包烤的情况。最后取出烤好的面包，切片享用。

总之，虽然家里没有烤箱，但可以用平底锅或烤箱盖来代替烤箱，便于家庭烘焙，而各种美味可口的热乎乎面包便可随心所欲而享用。