有电饭煲怎么做小米粥不粘？

要做不粘小米粥，需要掌握一些技巧。以下是一些关键步骤和技巧。

1. 选择好的小米

选择好的小米是做不粘小米粥的基础。需要选择颗粒饱满、表面整齐、没有明显的磨损痕迹的小米。如果小米太老，表面会磨损，容易粘在一起，做出来的粥就容易粘。

2. 泡小米

将小米放入水中浸泡30分钟以上，可以让小米充分吸收水分，变得饱满，不容易粘连在一起。将泡好的小米用清水洗一遍，这样可以去掉不干净的东西，让小米更干净。

3. 用油炒小米

在电饭煲内加入适量的油，热锅后加入泡好的小米，用小火翻炒至小米表面有一定的油光。这样可以使小米表面形成一层保护膜，让小米与锅底隔离，防止小米粘在底部。

4. 控制加水量和时间

添加恰当的水量和时间也很重要。这里给出的比例是1:10（小米:水），时间是1小时。如果您的电饭煲是高压锅，可以将时间缩短到30分钟，水量稍微减少一些。 添加水量不能过多或者过少，这会影响做出的小米粥的质量。时间如果过短，粥会粘在一起；过长则会糊成一坨。

5. 先开盖晾凉再装盒

粥煮好后，需要先开盖晾凉，让温度下降至不会烫到口，然后再盛出来装盒。这样可以防止蒸汽在盛到容器里时被密封起来，形成水分循环，小米粥就会变得更加粘稠。

总之，做不粘小米粥需要掌握一定的技巧，如选择好的小米、泡小米、用油炒小米、控制加水量和时间，以及先开盖晾凉再装盒。只有将这些技巧贯彻到实际操作中才能做出好吃的不粘小米粥。