烤箱烤花生米怎么去皮不硬？

烤花生米是很多人喜欢的小零食，但是在烤制过程中去皮会变得非常困难，而且容易出现硬皮的情况。以下是一些有效的方法，可以帮助您轻松去掉花生米的皮，而且不会变硬。

1. 食盐法：将生花生米洗净后，塞在小袋或者纱布袋子里，然后放入开水中煮沸3-5分钟，捞出后再撒上少量食盐，然后放入烤箱中烤约180度10-15分钟左右，直到看到花生米松脆。取出后将花生米放入盆中，用手轻轻揉搓就可以去掉皮。

2. 滚水法：在烤箱烤花生米前，将花生米浸泡在热水中20-30分钟，然后蒸10-15分钟左右，取出后晾凉，再放入烤箱烤制。这种方法可以保证花生米的皮容易剥离，而且不会出现硬皮的问题。

3. 过油法：将花生米放入锅中，倒入适量的油，倒入的油量要控制好，不宜太多。等花生米稍微炸熟后，把锅立马换成开水，焯烫一下，再用水冲洗几次，然后烤制即可。这种方法可以保证花生米的皮容易剥离，而且不会出现硬皮的问题，同时花生米也更加香脆可口。

总之，以上三种方法都能够帮助您成功去掉花生米的皮，而且不会变得硬，并且方法简单实用，大家可以尝试一下。