去皮山药怎么用烤箱烤不硬？

皮山药是一种薯类食物，营养丰富，口感鲜美，受到很多人的喜爱。烤皮山药是一种美味的烹饪方法，不仅方便快捷，还能够保留食材的营养和口感。但是，烤皮山药容易烤得过硬，影响口感，所以如何烤好皮山药是大家关心的问题。

下面是一些提高烤皮山药口感的技巧：

1.选择好的材料：选择新鲜嫩滑的皮山药，表皮干净无损，尽量选择纤维未老化的部位，这样可以避免烤的过程中发生开裂。

2.去皮切块：用刀将皮山药狠狠地敲一下，再用手揭去表皮即可。将皮山药切块，大小和厚度最好一致，可以让烤出来的口感更加均匀。

3.温和的温度：将烤箱预热到180-200度左右，将切好的皮山药块放在烤盘上，放入烤箱内烤制。烤制时间一般在30分钟左右，具体时间要根据皮山药的大小和厚度来定。这样烤出来的皮山药不会过于干硬。

4.适当的调味：未到最后10分钟时，可以均匀地在皮山药上撒上适量的食盐、黑胡椒等调味品，给皮山药带来更加丰富的口感。

5.翻面烤制：一般来说，烤制10-15分钟后，用铲子将皮山药翻过来，继续烤制另一面。这样可以确保皮山药的两面都烤得均匀。

总之，烤皮山药是件简单又美味的事情，只要注意以上几点，就能烤出口感极佳的皮山药。