烤箱烤地瓜去皮不？

烤地瓜时是否去皮一般视个人口味而定，去皮后烤出的地瓜更加蓬松爽口，保留皮的则更有嚼劲和独特的口感。不过从营养角度来看，地瓜皮含有丰富的营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质等，因此建议在材料清洗干净的情况下，可以保留地瓜皮进行烤制，以尽可能保留其营养价值。

如果你选择去皮烤地瓜，可以先将地瓜洗净，用切片器或切菜刀去掉顶部和底部，再沿着地瓜周边用刀将皮一条条地削掉，同时注意控制刀的幅度，避免将肉切掉。去皮后直接切成适当大小的块状，放入已经预热至200℃的烤箱中，烤制约30-40分钟即可，具体时间根据地瓜大小及烤箱型号可适当调整。当烤出的地瓜金黄酥脆，内部软糯可口时，即可取出享用，若配上一杯热乎乎的牛奶或豆浆，口感更佳。

总的来说，烤地瓜去皮不去皮都有其独特的风味和营养特点，建议按照个人口味和偏好来选择。无论如何，作为一种健康美味的食品，地瓜应该经常在我们的餐桌上出现，并且合理搭配其他食材，让我们的饮食更加均衡和丰富。