怎样用烤箱不飞油？

烤箱在不少烹饪流程中都属于必不可少的厨房工具，但是它的使用方法也经常被误用，其中之一就是容易飞油。因此，下面提供了一些建议，让你可以轻易地避免烤箱飞油。

1. 食材超过烤盘高度前，将其切小

蔬菜或肉类如果超过烤盘高度或厚度时，其油脂有可能会溢出，因此在烤前需要将其剖成小块。尤其是在烤鸡翅和烤排骨等需要调味料和油脂的食物，切小之后，更加可以使烤盘收损，也可以使调味料更加均匀。

2. 烤盘前放覆盖物或不粘涂层

不少烤盘有不粘涂层或可覆盖的纸张，这可以使烤盘相对干净一些，但是注意，在使用不粘涂层的同时，需要使用耐高温的高品质涂层，以避免潜在的危险性。使用纸张覆盖烤盘时，可以使用锡纸或烤盘纸，这些纸张可以烤后拿出再撕下，都比在烤箱里清理更适合。

3. 加入水、酒或其它液体

当烹饪一些欠水的肉类时，加入些许水、酒或者调味料，如沙拉酱、酸甜酱、沙拉酱等，则可以舒缓其所带出的油脂，并能够旋转食物上的脂肪，使之更加均匀。

4. 使用简单的工具

使用烤盘时，需要用靠近手臂的那一端斜翘着，或使用一些工具，如热手套或抓子，使你的手远离热源，但仍可以将烤盘从烤箱里取出。

5. 预热烤箱

在烤箱不预热之前，不要将简单的材料放在烤盘上进行烤制，就算是预热得不够充分，也会使食物冒出过多的油脂。

烤箱是一个非常好的烹饪工具，但是只有当你知道如何使用它时，才能为你带来最佳的效果，避免油脂飞溅也不例外。用上述建议可以减少食物所带出的油脂，并且能让你更愉悦地享受烤焙的过程。