烤箱青花鱼做好吃不腥怎么回事？

烤箱青花鱼做好吃不腥的技巧有很多，如下是几个可以尝试的：

1. 前处理：在烤箱之前，需要对青花鱼进行一些前处理工作，如将鱼皮上的粘液和鳃清洗干净，去掉内脏等。这可以提高烤箱青花鱼口感的品质，从而减少腥味。

2. 借助香料：在烤箱中烘烤青花鱼时，可以添加不同的香料，如葱、姜、花椒、辣椒、八角等，这些香料有助于提高鱼肉的味道，减少腥味，让青花鱼更加香甜。

3. 慢烤技巧：烤箱青花鱼烘烤要慢，需要将烤箱温度调节到适当的温度，烤箱温度太高容易导致烤过度，鱼肉松软无味。对于一条中等大小的青花鱼，约需要在烤箱中烘烤30-40分钟，以确保鱼肉熟透，但不会过熟。

4. 湿烤技巧：在烤箱中烘烤青花鱼时，可以用沙拉油抹在鱼上，然后在锡箔纸上包住鱼。这样做可以确保鱼肉在烤箱中保持湿润，避免出现干燥的情况，同时减少腥味的产生。

总之，烤箱青花鱼要做好吃且不腥，需要注意烤箱温度的调控、借助香料、慢烤和湿烤技巧等，这样可以让烤出来的青花鱼口感更好，更入味。