烤箱做的盐焗蛋怎么不咸？

盐焗蛋这道美食在中式料理中非常受欢迎，它的外观看起来十分美观，而且吃起来也格外的香味扑鼻。盐焗蛋的制作过程并不复杂，只需要将鸡蛋放入盐水中，然后再将它们放入烤箱中烤制即可。然而，有些人在制作盐焗蛋时遇到了一个问题，就是做出来的盐焗蛋不咸。那么为什么会出现这种现象呢？下面让我们一起来探讨一下。

1. 盐的种类

制作盐焗蛋的关键是盐水中的盐。有些人在制作盐焗蛋时，可能会选择普通的食盐，这种盐口感较轻，蛋味会压过盐味，因此盐焗蛋就不太咸了。为了解决这个问题，可以选择一些口感较重的盐，比如海盐、岩盐等，这样就能更好地增加盐焗蛋的咸味了。

2. 盐的浓度

除了盐的种类外，盐水的浓度也会影响盐焗蛋的咸味。盐焗蛋的浓度一般要控制在15-20%左右，过高或者过低都会影响盐焗蛋的咸味。如果盐的含量太低，那么盐焗蛋就会不够咸；如果盐的含量太高，那么盐焗蛋就会太咸了。

3. 烘烤时间

烤箱做盐焗蛋的时间也是关键，烤过头了会导致盐焗蛋太干，不够咸。因此，在制作盐焗蛋之前，要仔细计算烘烤时间，不要烤过头了，否则就会失去咸味和口感。

4. 蛋的品质

蛋的品质也会影响盐焗蛋的咸味。一般来说，选用新鲜、品质好的蛋制作的盐焗蛋会更好吃，口感更佳。如果选用品质差的蛋，可能会出现蛋味太重，盐味不够的情况。

总之，制作好的盐焗蛋不但要咸味浓郁、口感细腻，还要色泽金黄，皮薄易剥。为了避免盐焗蛋不够咸的问题，我们需要注意盐的种类、浓度、烘烤时间，同时还要选择好的蛋。只有这样，才能做出口感绝佳的盐焗蛋。