芝士棒怎么烤箱烤干不硬？

要烤出口感酥脆、口感劲道的芝士棒，除了材料选择和制作过程外，关键就在于烤箱的掌握。以下是几个方法可以帮助你烤出完美的芝士棒：

1. 温度控制

首先，要确保烤箱温度适宜，不要过高或过低。通常在190℃-200℃左右烤10-15分钟即可。同时，要根据实际情况调整烤箱的温度和时间。因为每个人的烤箱可能不一样，同一温度也有可能会有差别，所以需要不断调整来达到最佳效果。

2. 烤盘的选择

其次，选择一个适当的烤盘也很重要。不宜使用铁盘，因为会对烤品表面造成损害，建议使用表面光滑的不粘烤盘或者烤纸，在烤箱中烘烤。

3. 翻面烤

在烤制的过程中，要注意翻面烤。因为芝士棒上下表面都需受热才能达到良好的效果，若只烤其中一面会导致烤出来的芝士棒一边金黄、另一边生胡，同时也易粘在烤盘上，影响美观。

4. 烤盘层次

在烤棒时还需注意烤盘的层次。若层数超过两层，烤棒表面的风扇循环不良，造成未熟和过度烤焦的情况，所以在烤制时尽量左右避免烤盘重叠，保证每一根芝士棒都受到平均的烤制。

5. 透气性

在烤制过程中，如果表面颜色已经达到要求，但还有点软，可以把烤箱门留一个小缝隙，让水分逸出，加强透气性。等到看到芝士棒的表面有些微油润，并发出一丝烤香味，即可取出，不要再考虑巨化时间，以免太过硬性。

总之，想要烤出口感酥脆、口感劲道的芝士棒重要的一点就是对烤箱的掌握。当然还需要掌握好制作过程和配料用量，以及烤制的时间和温度，这样烤出来的芝士棒才会完美。