芝士饼烤箱怎么烤熟了不硬？

要让芝士饼烤熟后不硬，需要注意一些烤箱和配方上的细节。

首先，烤箱温度不能太高。如果温度过高，芝士会很快烤熟并变硬，同时烤箱内的空气干燥也会让饼干变硬。建议用160-165摄氏度的温度烤约12-15分钟。具体时间可以根据自己的烤箱和配方进行微调。

其次是选择配方。使用太少的蛋或面粉会让饼干过干，而使用太多的糖会让饼干过脆，也容易变硬。建议选择正宗的芝士饼食谱，比如经典的纽约芝士蛋糕配方，配料比例比较科学，可以让饼干更加松软饱满，蛋糕口感十分顺滑。

最后是烤盘的选择。建议使用铝制烤盘，因为它会让饼干更加均匀地受热。如果是不粘烤盘，注意要在平底上垫上一层烘焙纸，使芝士饼在烤的过程中不会黏附在烤盘上，保持松软。

总之，烤芝士饼不难，但是细节决定成败。选择适当的配方，掌握好烤箱温度和时间，选择合适的烤盘，这些都能让你的芝士饼烤出松软饱满的口感。