烤箱面包表面不黄什么原因？

烤箱面包表面不黄可能有以下几个原因：

1. 温度不够高：烤箱的温度不够高，导致面包表面无法迅速受热变色。建议提高烤箱温度，或将面包置于烤箱中较高层。

2. 烤箱内部空气流通不良：如果烤箱内部空气流通不良，面包表面不易受热，自然而然就无法达到理想的烤制效果。建议使用带有通风孔的烤箱，或打开烤箱门适当调节空气流通。

3. 面包表面过于干燥：如果面团过于干燥，面包表面就不容易变色，甚至出现龟裂。建议在烤制前在面包表面刷上一层蛋液或牛奶，以增加湿度。

4. 烤箱中层烤盘与面包的距离过远：距离过远会使得热能不能及时传递到面包表面，建议将烤盘移至较高层进行烤制。

以上是烤箱面包表面不黄的可能原因，只有正确的操作方法，才能做出美味又色香味俱佳的烤面包。