烤箱烤羊肉串不刷油可以吗？

烤羊肉串是中国传统美食之一，通常是将切好的羊肉块穿在烤串棍上，然后放到烤箱里烤制。为了让烤出来的羊肉串更加美味，一些人会事先在羊肉上涂上油。然而，一些人会担心是否烤羊肉串时不刷油也可以。让我们来科学地探究这个问题。

事实上，在烤羊肉串时不刷油也是可以的。这是因为羊肉自身已经含有足够的油脂。尤其是在烤制过程中，这些油脂会逐渐溶化出来，渗透到整个肉块中，使得羊肉更加香嫩。

此外，如果您想要减少摄入过多的油脂，可以使用烤网来烤制羊肉串，而无需涂抹油脂。因为烤网可以让多余的油脂流到下面的盘子里，从而减少了吃进去多余油脂的机会。

最后，虽然不刷油也可以烤制美味的羊肉串，但我们仍然建议在烤羊肉串之前涂上少量的油脂，以增加烤出来的羊肉串的香气和口感。但高度纯净的油脂和长肥羊的油脂比较好。

总体而言，烤羊肉串不刷油脂并不会影响美味程度。你可以选择自己喜欢的方式来制作烤羊肉串。不过，如果您有健康饮食的要求，最好尽量减少油脂的使用。