烤箱烤羊肉串不串可以吗？

烤箱烤羊肉串可以实现，但是和传统的木炭火烤不同，需要注意一些细节和技巧。

首先，在烤制之前应该将羊肉切成适当大小的块，并用腌料腌制一定的时间，以增加肉质的滋味和口感。腌料可以自己根据口味喜好调制，一般包括酱油、料酒、姜、蒜等烹饪调味品。

其次，将腌制好的羊肉块穿在大串上，放在烤盘上。这个过程需要耐心，因为羊肉一旦被穿了串，就很难改变位置。如果羊肉块大小不一，则可以把较大块的羊肉穿在中间，较小块的羊肉穿在两边。

然后，应该将烤箱预设温度调高，比如200度左右。同时，应该将烤盘放在烤箱上方。烤制时间视羊肉块的大小和烤箱的温度而定。一般来说，羊肉串需要烤制15-20分钟左右，但是要经常检查，以确保肉质不过熟或者太生。

最后，可以将烤制好的羊肉串取出，撒上一些碎花椒和辣椒粉，更能增添美味。

需要注意的是，烤箱烤羊肉串不能完全替代传统的木炭火烤，因为炭火烤更适合保留肉质的香味和嫩度。但是，对于没有炭火烤条件的人来说，烤箱烤羊肉串仍然是一种不错的选择。