烤箱怎么烤鸭子不糊底？

烤鸭是一道非常美味的菜肴，但为了让鸭子外酥内嫩，很多人会发现烤鸭底部很容易糊掉。那么怎么才能让烤箱烤鸭不糊底呢？

1. 使用烤盘：烤鸭的底部很容易糊掉，因此使用烤盘可以有效保护底部不糊。在烤鸭前，可以将烤盘涂上一层油，然后将鸭子放在烤盘上进行烤制。

2. 翻面：在烤鸭的过程中，需要定期翻转鸭子。在翻转的过程中，可以用铲子将鸭子托起，再用手拿住翅膀，将鸭子翻转过来。这样可以使烤鸭受热均匀，减少底部糊掉的可能性。

3. 调低温度：如果烤箱温度过高，容易导致鸭子底部糊掉。因此，可以将烤箱温度调低一些，使得烤鸭受热均匀，同时避免底部糊掉。

4. 使用箔纸：在烤鸭的过程中，可以在鸭子底部铺上一层箔纸。这样可以保护鸭子底部不受直接火焰的烤制，减少底部糊掉的可能性。

总之，为了让烤箱烤鸭不糊底，需要在烤制过程中保持注意和及时翻转鸭子，调低温度或使用箔纸等方法，以便让鸭子受热均匀，达到最佳烤制效果。