烤箱怎么烤鸭子不粘底？

要想在烤箱里烤鸭子不粘底，需要一些技巧和注意事项。

首先，在烤鸭子之前需要将烤盘或者烤架擦拭干净，并喷上一层不粘喷雾或者涂上一层薄油，以避免食材与烤盘黏连在一起。

其次，在烹饪过程中要控制好烤箱的温度和时间。一般来说，烤鸭子的温度不宜过高，建议在180℃左右烤制。时间则需要根据鸭子的大小和具体烤制方法来决定，一般来说需要烤制1~2小时。

另外，为了让鸭子烤制得更加均匀，可以将鸭子周围的菜或者土豆切成小块，放在烤盘的四周，这样可以加强烘烤效果，提高整个烤制过程的温度均匀度。

最后，如果发现烤盘底部开始变黑或者表面产生了烤焦油的情况，可以在适当的时间内拿出鸭子并将烤盘底部的油汁舀出来，再放回烤箱继续烤制。这样可以避免油汁烤焦后粘底，保证烤出来的鸭子皮酥肉嫩。

总之，要想在烤箱里烤鸭子不粘底，需要掌握好温度、时间、烤盘处理和烤制技巧等多个方面，才能烤出美味的鸭子。