电烤箱烤鱼怎么样不粘鱼皮？

要想让烤箱烤鱼时不粘鱼皮，首先要选择鱼皮比较薄的鱼种，比如鲈鱼、鳕鱼等。这些鱼皮柔软而薄，很容易烤熟而不会太硬，避免粘锅。

其次，可在烤箱烤鱼前在鱼皮上涂上一层油，可以使用橄榄油、芝麻油等，使鱼皮更顺滑，不易粘在烤盘上。

第三，为了避免烤鱼过程中的反弹，您可以在鱼的背面剪一些小口，这样出炉后鱼肉更容易平整。

最后，烤箱的烤盘要尽量使用不粘涂层的，并事先在烤盘上喷上一些食用油，防止鱼皮粘在烤盘上。烤箱的温度也应该控制在适当的范围内，不能过高，否则鱼皮就容易烤焦了。

总之，使用这些小技巧，就能让您在烤箱烤鱼时不会出现鱼皮粘在烤盘上的问题，烤出的鱼肉鲜嫩可口。