烤箱烤鸭腿怎样烤不硬呢？

烤鸭腿是一道很受欢迎的美食，但是有些人在烤制过程中往往会遇到一些问题，如烤出来的鸭腿太硬、口感不好等。那么该怎样烤才能使鸭腿口感鲜美、肉质细嫩呢？

1. 选购好的鸭腿：首先，选购鸭腿时，应选择比较肥壮的大小适中的鸭腿，这样更有肉质。

2. 鸭腿处理：将鸭腿对切成两小段，切口处切几刀，切入一些味道配料，比如盐、糖、酱油等，腌制30分钟左右。

3. 烤箱预热：将烤箱预热至220℃左右。

4. 烤腿时间：将腌制好的鸭腿放在烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右，翻面再烤5分钟左右即可。具体烤制时间可以根据自己的烤箱情况和鸭腿大小进行调整。

5. 手艺要精：烤制时需要不时的翻动鸭腿，以便烤得更均匀且表皮更加酥脆。

6. 烤盘的选择：选择能够导热的烤盘，可以防止烤出的鸭腿过于干燥和硬。

总的来说，制作烤鸭腿的关键是腌制和烤制的时间，再配合好的口味调料，细心烤制，就能烤出一份非常鲜美的鸭腿。