烤箱烤鸭腿怎样烤不硬不粘？

烤鸭腿是一道美味的美食，但是如何让鸭肉不硬不粘，是每个烤鸭腿爱好者都需要掌握的基本技巧。下面我们来介绍一下烤鸭腿的制作方法。

首先，我们需要准备好烤制鸭腿的材料和工具：鸭腿、生姜、大葱、盐、料酒、孜然、五香粉、烤盘、锡纸、烤箱等。

步骤1：首先将鸭腿用清水洗净，然后用刀轻轻在鸭腿上划几刀，以便更好的入味。

步骤2：接着将鸭腿放入小碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，搅拌均匀，把鸭腿腌制一下，入味至少半个小时，这样可以让鸭肉更加美味。

步骤3：在腌好的鸭腿上撒上孜然和五香粉，让鸭肉的味道更为浓郁。

步骤4：将腌好的鸭腿放入烤盘中，把盘子放入烤箱中，烤箱温度设置为200度，烤制大约25至30分钟左右，期间可以时常翻转鸭腿，以便更加均匀的烤制。

步骤5：烤好的鸭腿取出后，铺上一层锡纸，然后放置待凉，这样可以更好的让肉汁渗透到肉内，让鸭肉口感更加鲜嫩。

总结：烤鸭腿是一道美味的美食，但是要想做出鲜嫩可口的烤鸭腿，除了选择好材料和调料之外，也需要掌握好烤制技巧。在腌制的时候，一定要充分挤出鸭腿的水分，这样可以更好的入味；在烤制的过程中，要注意火候和时间的掌控，确保鸭肉不会烤得太干，又不会烤得不熟。最后，在烤好后记得铺上锡纸，这样可以让鸭肉的口感更加鲜嫩。