烤箱烤蛋糕不粘模怎么办？

烤箱烤蛋糕不粘模常常是备齐了所有材料、按照配方一步一步操作的情况下才发生的问题。制作蛋糕，尤其是初学者，很可能会面对蛋糕粘在模具中无法取出来的问题，下面为大家分享几个经验。

首先，选择合适的模具很重要。模具应该是具有不粘特性的，即防止蛋糕黏附在模具中。这种模具表面通常涂有聚四氟乙烯（PTFE）或采用硅胶材质，以确保蛋糕的表面完好无损。出于健康考虑，建议选择无毒环保的模具。

其次，涂抹模具内壁。即使你使用了不粘模具，有时还是可能会出现粘住蛋糕的情况。因此，在烘焙之前，建议在模具内壁涂上一层薄薄的油脂，例如黄油或植物油等。不过，要注意的是，不要在模具内涂太多油脂，否则反而会让蛋糕成品变味或出现质量问题。

第三，蛋糕烤好后，在取出之前，应该稍微放凉。如果你试图用手或刀子一开始就将蛋糕取出来，可能会发现蛋糕的外壳完全没有结实起来。因此，建议将烤好的蛋糕留在烤箱中，大约放一段时间（5到10分钟）以便整个蛋糕更加结实。这样一来，蛋糕就可以轻松地从模具中取出了。

最后，对于一些无法从模具中取出的蛋糕。通常需要用刀或刮板轻轻挑起蛋糕，也可以适量地在蛋糕与模具接口处撒上些许糖粉，稍加晃动轻轻敲打，这样也能使蛋糕从模具中取出。

总之，制作蛋糕往往需要一些技巧和经验。但随着实践和磨练，你一定能够从模具中取出完美的蛋糕。