烤箱烤羊排怎么不油？

烤羊排是一款非常美味的肉类食品，但是由于羊肉本身油脂较高，在烤制过程中容易产生过多的油脂，所以很多人都觉得烤羊排很油腻。那么，如何烤制不油腻的羊排呢？

1.选择瘦肉

选择肥瘦相间的羊排，可以让肉质更加嫩滑，但是也会因为含有较多的脂肪而产生过多的油脂。相反，如果选择较为瘦肉质的羊排，可以减少油脂的产生，让菜品更加健康。

2.将油脂控制在最低限度

在烹饪前，将羊排表面的油脂处理干净，去除多余的脂肪，这样可以有效地减少在烤制过程中产生的油脂量。同时也可以在烤盘下方垫上一层铝箔，将多余的油脂和汁液吸收掉，从而减少油脂对食品的影响。

3.烹饪时间掌握得当

烤制的时间也是非常关键的，羊排过熟的话，就会产生更多的油脂，因此要根据不同的羊排大小和薄厚，掌握好烤制时间，避免过度烤制。

4.调味均匀

烤制前，将羊排均匀地涂上调味料，这样可以让羊排更加均匀地吸收调味料。使用一些低脂的调味料，如黑胡椒、柠檬汁等，可以让羊排更加清爽之余，也减少了油脂的摄入。

总之，烤羊排不一定会很油腻，只要掌握好正确的烤制方法和技巧，就可以烤出美味又健康的羊排了。